新人开餐饮店一定要选对项目，餐饮业之中类目有很多，大的方面就有中餐、西式快餐、中式快餐、小吃、饮品、汤锅、早餐这些，选对项目之后还有懂得如何经营，如果没有任何经营应验，还是建议加盟，加盟餐饮店，可以获得技术学习、运营知识学习、运营督导这些帮助，可以更快的度过新手期。
这里推荐几种餐饮项目
外出打工是不容易，而且随着年龄的增加，顾家才能守得人情世故，年轻时仗剑天涯、志在四方，是为了长见识、磨锐气，但经历过他乡风雨、品尝过人情冷暖后，家乡才是最终的归宿，它曾滋润过你成长，如今你满身睿智成熟，正好可在家乡的土地上大展身手，创造一番自己的事业，就如那遥远的历史尘光之中，光荣无畏的先祖创立基业时一般。
开店创业可以选择以下这些项目
1、炸鸡
炸鸡鸡排这种以植物香油炸出的外表酥脆内力鲜香嫩滑的小吃，在如今盛行便捷小吃的时代里，自然是很好卖的，无论是在乡镇还是大城市，炸鸡在任何时候都有一定的顾客基础，炸鸡鸡排的制作也不难，新手也可以很快上手。
2、汉堡汉堡炸鸡这几年一直都是餐饮中比较流行的西餐快餐，汉堡炸鸡的制作方法简单，出餐速度快，翻桌率高，投资成本也比较低，适合大部分小本创业者，汉堡以及小吃加饮品的制作也不难，新手学习一个星期左右即可。
3、奶茶饮品奶茶饮品也包含了咖啡和果饮，不过现在奶茶最火，所以大部分饮品店都是以奶茶为主打，奶茶是饮品界最有活力的饮品，随着年轻消费群体的不断增长，奶茶这种年轻化饮品的市场也越来越大，奶茶店的投资比汉堡炸鸡还要低一些，而且操作起来也更简单，最主要的是奶茶店现在都是年轻人在经营，奶茶店本身不需要太高的要求，新手也可以做得很好。
4、营养早餐早餐是每个人都要吃的，随着现代人越来越重视养生，对早餐这种以营养为主的餐饮需求也越来越大，早餐店开店容易，不需要太讲究地理位置的选择，早餐的操作流程稍微有些复杂，但客流相对来说更稳定一些，如果是新手唯一要克服的是早起的困难。
5、特色面食中国人有吃面的习惯，各地域都有不同的面食特色，像兰州拉面、山西刀削面、重庆小面、四川卤面、郑州烩面、陕西油泼面等等，吃面食的群众基础非常的广，横贯大江南北，所以开一个面馆也是不错的选择，其实面条的制作比汉堡和早餐都要简单很多，做过饭的人都知道，在忙的时候煮碗面是最简单的。
6、特色小吃特色小吃包含的种类很多，比如煎饼果子、凉皮凉面、肉夹馍、烤猪蹄、烤冷面、鸡蛋灌饼、烧烤等等，小吃虽然小，但卖的都是特色，几乎所有人都有一两款自己很喜欢吃的小吃，所以卖小吃也不用担心没有生意，小吃的制作难在配料配方上，一般加盟了一个品牌后，都会学到这种独特的配方。
7、啵啵鱼
啵啵鱼是一款巴西奥运会专门为中国运动运准备的特色餐点，以龙利鱼为主材料，使用砂锅炖煮出来的一款美食，可以搭配米饭或馒头使用，有点类似黄焖鸡的吃法，目前啵啵鱼的门店还很少，市场前景广阔。
其实开餐饮店一定要懂得的事，就是一定要服务态度好，做的干净卫生，然后再是味道也做好，不能够让顾客觉得服务态度不好，或者说有一些不健康啊，不是卫生的，会让很多人反感，然后在这些基础条件之上，然后再把自己的味道做好一点，然后价格实惠一些，这样子才能够更加的吸引顾客，才能长久
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