中式快餐怎么选址

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有句话说:餐饮选址选对了就成功了一半。选址是餐厅筹备前期最重要的因素,那么,如何选址就成了餐厅经营者最头疼的事了。下面分享著名餐饮管理人谈餐厅选址。

金角银边:选址的“围棋定律”
开餐馆,选址是关键问题,想要生意好,就要选对地方,“金角银边”是基本规律。所谓“银边”是指开餐馆一要选临街店铺,人流量大,目标消费群多,生意自然会好些;二要选两条路的交叉处,即“金角”,双路交叉处人流量会比单条路大得多。
“选址前期,可在中午和晚上去看看自己相中的店铺前人流量状况。”中国吃网餐饮咨询专家介绍起自己的开店经验,除考虑人流量外,选址时还要把一些细节考虑进去,如车位是否多且方便客人停车、招牌位置是否醒目等等,同时,选择的地段还要适应自家店的特色,如开面店、做小炒的话,可选在小区多、居民集中的地段;如做以休闲特色为主、价位也高的餐馆,那就要把店开到写字楼群集中或风景区附近地段,“在这样的地段开店,白领较多,目标消费群体也多,否则生意是做不出来的。”

标签: 选址 中式 快餐

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